今日大暑，一年最热的一天，你该这样过

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今日大暑，

夏季最后一个节气，

今年的大暑来得最为猛烈，

很多城市刷新100多年的高温纪录，

一年中最热的这一天，

宜清心寡欲，安神养气。

六月饮食，应注意减苦增咸，

补肝助肾益筋骨，饮食宜清淡少肥腻。

今天做菜的嘉宾花花，

生活于上海朝暮牧场，

每天和植物、小动物打交道。

❶ 伏姜茶

伏姜茶，是一种民间传统养生饮品，

需在三伏天内制作，适合秋冬驱寒饮用。

选用老姜，加小苏打刷干净，

再彻底晾干，拍碎切末，

和红糖一层一层交叠，

放入提前消毒沥干的玻璃罐中，

盖上纱布封口，拿到太阳下晒。

伏姜茶要一直晒到末伏，

白天晒，晚上收，晒足伏天，

老姜充分吸收伏天太阳热量，

驱寒温补的功效才突出。

晒好的伏姜密封保存，可以放一年左右，

想喝的时候，用开水冲服即可。

❷ 莲子百合拌西芹

伏天里想要清热消暑，

不如试试生吃莲子，或做凉拌菜，

可以益肾补气、养心安神。

从莲蓬中剥出新鲜莲子，去掉外壳，

西芹削去老茎，斜切成段，

鲜百合剥成瓣，

待锅中水沸腾，加盐，

下西芹、百合烫至断生，捞出过凉。

最后混合莲子、西芹和百合，

加盐、少许糖和芝麻油拌匀，

脆嫩清爽的莲子百合拌西芹就做好了。

❸ 四神老鸭汤

消暑之外，也应该注意祛湿。

俗话说“大暑老鸭胜补药”，鸭肉清热利水，

很适合用来煲一个四神老鸭汤，健脾祛湿。 

选一年左右的鸭子，事先焯水备用。

去芯的莲子、山药、茯苓和芡实，洗净备用。

煲汤锅中倒水，下鸭子和四味中药，

中小火炖上2个小时，即可出锅。

友情提醒

大暑过后，阳气升发极致，

阴气渐长，切勿贪凉，

或食用过多生冷食物，

宜清心寡欲，闭目养神。

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